songzhiting

好了，又和大家见面了，新年要到了，大家一定吃了很多好吃的，我呢今天就教大家一道，每个人都会经常吃到，又很有特色的宋式家常炒鸡蛋！特色是什么呢？？就是与众不同，与众不同又是什么呢？？就是营养，美味，强身健身，包治百病，老人吃了精神焕发，年青人吃了戒不掉它，小孩子吃了保证一个月出栏回家，好了走一走看一看，停一停站一站了，有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场，就此打住，言归正传！   
    特色家常炒鸡蛋的配料如下：鸡蛋五个，胡椒粉，盐，醋，葱花，鸡精，三个大枣！
具体做法如下：把鸡蛋打在一个大碗里，然后放少许醋，再把大枣切成细丝放进去，把切好的葱花也放进去（多少依个人口味而定），再加入适量的盐，胡椒粉和鸡精！准备工作都完成了，下面我们开火，放上油，等油开了把鸡蛋都放进去，记住炒鸡蛋呢，一定不能用大火炒，油开了之后马上调成小火，炒出来的鸡蛋才能是金黄色，等炒的差不多时我们就可以掂勺了，掂勺可是我的看家绝活，大家看好了，我掂勺掂勺再掂勺，咦！！！鸡蛋哪去了？？？不好意思，不小心掂到水盆里去了，嘿嘿不要见笑这也是这道菜的一大特色“忒嫩”！！替我保密呀，记住了这招一般人我不告诉他！！！
    这道菜呢主要特点就是加入了醋，加醋的主要目的就是为了去掉鸡蛋的腥味，二来呢又可以起来杀菌和软化血管的作用，加入少量的大枣在冬天可以提气，补血，滋补肝肾！好处多多，说了这么多了也不要看外表了，那看啥？？看味道！！！记好了，看味道！！
呵呵呵呵呵呵呵呵呵！和大家开个玩笑，就是想着要过新年了，把好吃的和快乐一起送给大家！！在这里预祝大家新年快乐，一（意）气丰发，二星捧月，三羊开泰，四（事）事顺心，五福临门，六六大顺，七星高照，八方进宝，九九归一，十全十美。

汗……舞文什么时候改《食全食美》了……
特色炒鸡蛋……呵呵，有点意思。

caojuju1919

俄。这里应该保持其文学性 呵呵 我喜欢吃糖醋丸子  鸡蛋一般。 糖醋丸子 用 醋和蒜调汁 千万别用番茄酱 ，味道超赞。

慕容寒星

呵呵，可以理解拉，因为年夜饭离我们越来越近拉，所以总会想点吃的什么的。我本人喜欢素荤搭配，老少皆宜行！

caten

楼主该吃年夜饭了，光吃鸡蛋可不行，得菜品丰富，营养全面才行要啊！过年了，送你一颗红心，祝你新年快乐，合家幸福！

楼主我给你提个意见，炒蛋有个小窍门，因为葱和蛋火候不一样，葱花不应该事先放在蛋汤里，否则炒的时候蛋熟了，葱花却焦了。
应该是先把葱花准备好，等蛋七分熟了，再把葱花放入，下锅即熟，而且香味扑鼻，这样鸡蛋和葱花的火候都刚刚好。

虽然楼主发贴辛苦，但这毕竟是文学区，我建议LZ将贴转到SIS茶房

这篇文章是发到舞文弄墨中……经过兄弟提点，认为还是应该转到私房菜馆。请版主兄弟帮忙处理一下，若有不当的评分请撤消后再行评分。