中国萤火虫 发表于 2025-2-16 21:17   全显示 1楼
这菜前面是混汤后面是清汤,中间省略了几个步骤吧?牛肉不处理直接下锅上有血沫下有悬浮,怎么到成品就能变成清澈见底啦?作为厨师还藏着掖着不说全了很不好嘛
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