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| 独承天 发表于 2025-2-16 16:14 只看TA 1楼 |
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[美食] 韩式牛肉年糕汤[13P]  健康功效 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 鸡蛋:润燥 酱油:活血化瘀 食材用料牛肉 100g年糕 1碗鸡蛋 2个大葱绿 1段蒜末 1勺酱油 2勺盐 适量胡椒粉 适量韩式牛肉年糕汤的做法  1.所需食材  2.年糕放水里泡20－30分钟  3.锅内倒入香油，放入牛肉炒熟  4.倒入适量的水，煮30分钟左右  5.葱绿切丝  6.鸡蛋打散  7.倒入泡好的年糕片  8.加入酱油、盐、蒜末  9.  10.鸡蛋打散倒入锅内成蛋花  11.熟开后，放入胡椒粉  12.加入葱花 |
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| 中国萤火虫 发表于 2025-2-16 21:17 只看TA 2楼 |
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这菜前面是混汤后面是清汤，中间省略了几个步骤吧？牛肉不处理直接下锅上有血沫下有悬浮，怎么到成品就能变成清澈见底啦？作为厨师还藏着掖着不说全了很不好嘛
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| willyenillye 发表于 2025-2-16 21:50 只看TA 3楼 |
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| 牛肉年糕再加鸡蛋，而且是香油做的。感觉就很腻，北方人，吃不惯。年糕我倒是喜欢，感觉如果炒牛肉片，是不是直接勾芡好点。 |
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