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材料：草鱼硬边半截，腐竹、姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

做法：

1、讲草鱼切块，腐竹泡发。





2、起油锅，热油将鱼煎至金黄。



3、下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。



4、起锅前用汤、鸡精、葱花调味。